Ресторан Сошару, Лондон

Sosharu - это типичный японский ресторан в стиле закусочных идзакая на улице Turnmill Street в районе Лондона Клеркенвэлл. Второй, находящийся внутри закусочной, ресторан Kisetu предлагает изысканные блюда японской кухни из сезонных ингредиентов в виде дегустационных меню. Рассчитанный на 40 человек коктейльный бар "7 Tales" находится в подвале ресторана.

 

Sosharu - это совместный проект обладателя звезды Мишлен повара Джейсона Атертона и шеф-повара Елекса Крэкум, который накапливал свой опыт в японской кухне, проучившись год в кулинарном колледже г. Киото и проработав в ресторанах Кикунои под началом повара Йошихиро Мурата в том же Киото, и в РиоДжин под началом Сейджи Ямамото в Токио.

 

Оформление интерьера Sosharu выполнялось под руководством шанхайского архитектурного агентства Neri & Hu. В архитектуре рассчитанного на 75 мест ресторана явно прослеживаются характерные цитаты японского быта. Деревянные структуры интерьера имитируют традиционную архитектуру Минка (традиционный вид строительства деревенских и городских домов), создавая тем самым атмосферу японского уюта. Дизайн расположенного в подвале бара "7 Tales" вдохновлен настроениями ночного Токио и японских субкультур.Для этого использованы обои с мотивами золотой эпохи 60-х и неоновая реклама.

 

Дабы как можно полнее передать аутентичность японского заведения, во всех санузлах Sosharu установлены унитазы и WASHLET серии SG от TOTO, которые подарят пользователю ощущение чистоты и сухости одним нажатием кнопки.

 

Категория: ресторан
Открытие: весна 2016
Владелец: The Social Company
Вместимость: 75 мест в ресторане, плюс 40 человек в коктейльном баре
Продукты: унитазы и WASHLET SG; смесители NC
Артикульные : CW512YR и TCF403EGV1; VLB31
Web: www.sosharulondon.com